GresikSatu | Malang, yang dikenal sebagai Kota Apel, bukan hanya menawarkan pemandangan alam yang indah dan udara yang sejuk, tetapi juga kekayaan kuliner yang menggugah selera.
Salah satu kuliner yang wajib dicoba ketika berkunjung ke Malang adalah Cwie Mie, makanan ini memiliki cita rasa yang unik dan berbeda dari mie pada umumnya.
Cwie Mie adalah hidangan mie khas Malang yang terbuat dari mie tipis dan lembut yang disajikan dengan taburan ayam cincang yang gurih dan renyah.
Cwie Mie sering kali disajikan dengan kuah kaldu yang gurih serta pelengkap seperti daun selada, pangsit goreng, dan acar.
Meskipun sekilas mirip dengan mie ayam, Cwie Mie memiliki cita rasa dan penyajian yang khas.
Tidak banyak yang tahu bahwa Cwie Mie sebenarnya merupakan hasil dari pengaruh kuliner Tionghoa di Indonesia.
Pada awalnya, makanan ini dikembangkan oleh komunitas Tionghoa yang menetap di Malang dan disesuaikan dengan selera lokal.
Dari sinilah Cwie Mie mulai dikenal dan menjadi salah satu ikon kuliner Malang.
Keunikan Cwie Mie Dibandingkan Mie Lainnya
1. Tekstur Mie yang Lembut
Salah satu hal yang membuat Cwie Mie berbeda adalah tekstur mienya yang lembut dan kenyal.
Mie ini biasanya dibuat sendiri oleh para penjual dengan menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi, sehingga menghasilkan tekstur yang lebih halus dibandingkan dengan mie instan atau mie pada umumnya.
2. Ayam Cincang yang Gurih
Ayam cincang pada Cwie Mie diolah dengan cara yang khusus, di mana daging ayam dimasak hingga kering dan renyah.
Proses pengolahan ini memberikan cita rasa yang gurih dan tekstur yang berbeda dibandingkan dengan mie ayam biasa yang menggunakan potongan daging ayam yang lebih besar.
3. Penyajian yang Khas
Cwie Mie biasanya disajikan dalam mangkuk dengan topping ayam cincang, pangsit goreng, dan sayuran segar.
Di beberapa tempat, Cwie Mie juga disajikan dengan tambahan telur puyuh atau bakso.
Kuah kaldu disajikan terpisah sehingga pengunjung dapat menyesuaikan jumlah kuah sesuai selera.
Ragam Varian Cwie Mie yang Wajib Dicoba
1. Cwie Mie Original
Varian ini adalah Cwie Mie dalam bentuk aslinya, tanpa tambahan topping lain selain ayam cincang dan pangsit goreng.
Bagi Anda yang ingin menikmati cita rasa Cwie Mie yang autentik, varian ini adalah pilihan yang tepat.
2. Cwie Mie Ayam Panggang
Bagi pecinta daging panggang, Cwie Mie dengan tambahan ayam panggang adalah pilihan yang menggoda.
Ayam panggang yang disajikan memberikan cita rasa yang lebih smoky dan kaya akan rempah.
3. Cwie Mie Pangsit Rebus
Jika Anda menyukai pangsit, varian Cwie Mie dengan tambahan pangsit rebus ini bisa menjadi favorit. Pangsit rebus yang lembut dan gurih akan melengkapi kelezatan Cwie Mie Anda.
4. Cwie Mie Bakso
Varian Cwie Mie ini menyertakan bakso sapi yang kenyal dan lezat. Kombinasi bakso dan ayam cincang menciptakan sensasi rasa yang nikmat dan memuaskan.
Tempat Terbaik untuk Menikmati Cwie Mie di Malang
1. Cwie Mie Malang Hot Cui Mie
Salah satu tempat yang terkenal dengan kelezatan Cwie Mie-nya adalah Hot Cui Mie.
Tempat ini menyajikan berbagai varian Cwie Mie dengan topping yang beragam dan kuah kaldu yang gurih.
Hot Cui Mie juga terkenal dengan pangsit gorengnya yang renyah dan lezat.
2. Cwie Mie Rumah Makan Gloria
Gloria adalah salah satu tempat makan legendaris di Malang yang menyajikan Cwie Mie.
Dikenal dengan cita rasa yang autentik, Gloria menjadi favorit para wisatawan yang ingin mencicipi Cwie Mie asli Malang.
3. Cwie Mie Mapan
Cwie Mie Mapan adalah tempat yang sering dikunjungi oleh keluarga di Malang.
Selain Cwie Mie, tempat ini juga menawarkan berbagai menu lainnya yang tidak kalah lezat, membuatnya cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.
Cara Membuat Cwie Mie di Rumah
Jika Anda ingin mencoba membuat Cwie Mie sendiri di rumah, berikut adalah resep sederhana yang bisa Anda ikuti.
Bahan-Bahan:
- 200 gram mie telur
- 150 gram daging ayam, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
- 200 ml kaldu ayam
- Sayuran segar (selada, daun bawang)
- Pangsit goreng untuk pelengkap
Langkah-Langkah:
- Rebus Mie: Rebus mie telur hingga matang, tiriskan, dan campur dengan sedikit minyak agar tidak lengket.
- Tumis Ayam: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam cincang, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan Bumbu: Tambahkan kecap asin, minyak wijen, garam, dan merica ke dalam ayam. Aduk rata dan masak hingga ayam matang sempurna.
- Siapkan Kuah: Panaskan kaldu ayam hingga mendidih. Tambahkan sedikit garam dan merica sesuai selera.
- Penyajian: Tata mie dalam mangkuk, tambahkan ayam cincang di atasnya. Sajikan dengan kuah kaldu terpisah, pangsit goreng, dan sayuran segar.
Cwie Mie adalah salah satu kuliner khas Malang yang tidak boleh Anda lewatkan. Dengan cita rasa yang unik dan penyajian yang khas, Cwie Mie berhasil merebut hati banyak orang, baik warga lokal maupun wisatawan.
Jadi, jika Anda berkesempatan mengunjungi Malang, jangan lupa untuk mencicipi kelezatan Cwie Mie di beberapa tempat rekomendasi kami.
Atau, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dan merasakan sensasi kuliner khas Kota Apel ini.