21.4 C
Indonesia
Ming, 4 Desember 2022
close

SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA

21.4 C
Indonesia
Minggu, 4 Desember 2022 | 2:57:34 WIB
Html code here! Replace this with any non empty raw html code and that's it.

Jenis Olahan Ikan Bandeng yang Bisa Disantap Saat Hari Raya Idul Fitri

GresikSatu | Hari Raya Idul Fitri menjadi momen pas saat kumpul bersama keluarga. Apalagi momen tersebut dibarengi dengan hidangan makanan lezat. Bagi Warga Kabupaten Gresik yang tidak bisa luput dari masakan bandeng. Ada banyak sajian ikan bandeng yang bisa diolah dan disantap bersama keluarga.

Foto : otak-otak Bandeng (Sumber :https://cookpad.com/id)
  1. Otak-Otak Bandeng Metode pengolahannya juga terkategori sangat rumit. Apalagi berbeda dari otak- otak bandeng dari wilayah lain. Otak- otak bandeng dari Gresik, wujudnya masih utuh berbentuk ikan bandeng lengkap dengan kepala, ekor, sirip, serta kulitmya. Cuma saja tulangnya telah dibersihkan dari dagingnya. Kemudian dagingnya pula telah dicampur dengan bumbu otak- otak. Berbeda dengan otak- otak dari wilayah lain yang telah menyatu serta dibungkus dengan daun pisang.
Baca juga:  5 Rekomendasi Tempat Nongkrong yang Paling Diburu Gen Z di Gresik
Foto : Ikan Bandeng kropok (Sumber: https://cookpad.com/id)
  1. Bandeng Kropok. Bandeng kropok ini pula bandeng utuh, namun tidak semacam otak- otak yang dagingnya telah tercampur bumbu, serta durinya telah dihilangkan. Olahan bandeng kropok ini cuma bandeng biasa yang digoreng setelah itu dilumuri saus dari petis bercorak gelap pekat. Cita rasa bumbunya terdapat di dalam saus petis gelap ini, bukan pada daging ikan bandengnya. Menyantap bandeng kropok wajib sangat berjaga- jaga jika tidak mau terserang tulang ikan bandeng.
Foto : Bandeng kuah kuning (Sumber: https://cookpad.com/id)
  1. Ada lagi yang lebih mudah tata cara pengolahannya, yakni bandeng kuah kuning asam pedas. Dari namanya saja sudah terlihat gimana masakan ini dibuat. Ya, sehabis dicuci bersih, ikan bandeng langsung direbus dengan dicampur bumbu kunyit, kemudian ditambahkan blimbing wuluh, tomat, dan asam buat memberikan rasa asam pada kuahnya. Bila kasus pedas, tergantung selera. Bisa dengan langsung menaburkan cabai di kuahnya. Maupun dengan memotong cabainya supaya rasa pedasnya lebih merasuk di kuah. (aam)
Baca juga:  Hilal Terlihat di Condrodipo, 1 Syawal Jatuh Hari Senin

Komentar

Berita Terpopuler

Penjelasan PPA Polres Gresik Terkait Pelaku Sodomi Belum Ditangkap

GresikSatu | Kanit PPA Polres Gresik Ipda Hepi mengungkapkan, pihaknya sudah melakukan pemeriksaan dan pemanggilan saksi-saksi, korban, dan pelaku sodomi. Namun, dalam perjalanan penyelidikan...

Pemkab Gresik Buka Program Kejar Paket Ijazah, Untuk Anak Putus Sekolah

GresikSatu | Kabar gembira bagi anak putus sekolah di Kabupaten Gresik. Kini Pemkab Gresik membuka program baru, namanya Jaketku (Kejar Paket Anak Putus Sekolah)...

Rayakan HUT ke 17, Presiden Gresik United: Target Liga 1 Butuh Kekompakan

GresikSatu I Gresik United klub kebanggaan masyarakat Gresik merayakan hari jadinya ke 17 tepat pada 2 Desember. Klub yang identik dengan warga kuning itu...

Mengenal Mbah Ajek, Petugas Pemungut Pajak Wilayah Gresik Era Majapahit

GresikSatu | Meski sudah berusia 13 abad lalu, peninggalan dari sisa-sisa kebesaran kerajaan Majapahit masih dinikamati hingga kini. Salah satunya adalah situs kuno makam...

Damar Kurung dan Ketahanan Budaya

Oleh: PRIYANDONO ** Teknologi informasi merupakan anak emas globalisasi. Pada era ini semua aktivitas berbasis mesin terintegrasi jaringan internet (internet of things). Akibatnya, di samping...

Menelisik Wabah PMK Sapi Ternak di Era Kolonial

Oleh : Wildan Erhu Nugraha Suasana lebaran belum usai, pemberitaan di media masa pun masih didominasi mengenai kondisi lalu lintas mudik dan arus balik lebaran....
Berita terbaru
Berita Terkait