GresikSatu | Kolak merupakan salah satu hidangan takjil yang populer saat bulan Ramadan. Biasanya, kolak dibuat dengan santan sebagai bahan utama untuk memberikan rasa gurih.
Namun, bagi Anda yang ingin menikmati kolak dengan versi lebih sehat, ada alternatif tanpa santan yang tetap lezat dan menggugah selera.
Mengapa Memilih Kolak Tanpa Santan?
Santan mengandung lemak jenuh yang cukup tinggi, yang dapat mempengaruhi kadar kolesterol dalam tubuh jika dikonsumsi berlebihan.
Dengan mengganti santan dengan bahan lain yang lebih sehat, kita dapat menikmati kolak tanpa khawatir akan asupan lemak jenuh yang tinggi.
Alternatif Pengganti Santan
- Air Gula Merah: Menggunakan air yang dicampur dengan gula merah dapat memberikan rasa manis alami tanpa tambahan lemak.
- Air Kelapa: Selain memberikan rasa manis alami, air kelapa juga kaya akan elektrolit yang baik untuk tubuh.
- Susu Nabati: Susu almond, susu kedelai, atau susu oat dapat memberikan rasa creamy tanpa tambahan lemak jenuh.
Resep Kolak Pisang Tanpa Santan
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat kolak pisang tanpa santan yang lezat dan sehat.
Bahan-bahan:
- 3 buah pisang kepok matang, potong sesuai selera
- 1 buah ubi jalar ukuran sedang, kupas dan potong dadu
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 100 gram gula merah, serut halus
- 500 ml air
- Sejumput garam
- 200 ml susu almond atau susu kedelai sebagai pengganti santan
Cara Membuat:
- Rebus air bersama daun pandan hingga mendidih.
- Masukkan ubi jalar dan masak hingga setengah empuk.
- Tambahkan gula merah dan garam, aduk hingga gula larut sempurna.
- Masukkan potongan pisang kepok, masak hingga pisang dan ubi jalar empuk.
- Tuangkan susu almond atau susu kedelai, aduk rata dan masak sebentar hingga mendidih kembali.
- Angkat dan sajikan kolak dalam keadaan hangat atau dingin sesuai selera.
Variasi Kolak Tanpa Santan
Selain kolak pisang, ada beberapa variasi kolak tanpa santan yang bisa Anda coba untuk menambah variasi menu berbuka puasa.
Kolak Labu Kuning dengan Susu Almond
Labu kuning kaya akan serat dan vitamin. Menggantikan santan dengan susu almond akan memberikan rasa yang lebih ringan dan sehat.
Kolak Pisang Ubi dengan Susu Kedelai
Perpaduan pisang dan ubi memberikan tekstur dan rasa yang unik. Susu kedelai sebagai pengganti santan menambah nilai gizi tanpa menambah lemak jenuh.
Tips Membuat Kolak Tanpa Santan yang Lezat
- Pemilihan Bahan Berkualitas: Gunakan bahan segar dan berkualitas untuk hasil kolak yang optimal.
- Penggunaan Gula Merah Asli: Gula merah asli memberikan aroma dan rasa khas pada kolak.
- Penambahan Rempah: Menambahkan kayu manis atau cengkeh dapat memberikan aroma yang lebih kaya.
Manfaat Konsumsi Kolak Tanpa Santan
Mengonsumsi kolak tanpa santan memiliki banyak manfaat, antara lain:
- Mengurangi asupan lemak jenuh
- Lebih ramah bagi penderita kolesterol tinggi
- Memberikan energi alami tanpa tambahan kalori berlebih
Kolak tanpa santan adalah pilihan takjil sehat yang tetap lezat. Dengan berbagai alternatif pengganti santan, Anda bisa tetap menikmati hidangan favorit ini dengan lebih ringan dan sehat.