GtresikSatu | Siapa yang tak takut dengan cipratan minyak panas saat memasak cabai? Sebenarnya dengan beberapa trik sederhana, Anda bisa menghindari meletusnya cabai saat digoreng dan tetap menghasilkan sambal yang lezat.
Berikut ini, kami akan membagikan berbagai tips praktis untuk menggoreng cabai tanpa takut meletus serta mendapatkan rasa sambal tumis yang nikmat.
Cabai memiliki kandungan air yang cukup tinggi, saat cabai yang basah terkena minyak panas, uap air yang terbentuk di dalamnya menyebabkan tekanan yang akhirnya membuat cabai meletus.
Tips Menggoreng Cabai Agar Tidak Meletus
Berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda coba untuk menggoreng cabai tanpa takut meletus:
1. Pilih Cabai yang Tepat
Tidak semua jenis cabai memiliki risiko meletus yang sama. Cabai yang segar dan tidak terlalu berair biasanya lebih aman digoreng.
2. Keringkan Cabai Sebelum Digoreng
Pastikan cabai dalam keadaan kering sebelum dimasukkan ke dalam minyak panas. Anda bisa menjemur cabai atau mengeringkannya dengan kain lap sebelum menggoreng.
3. Gunakan Api Sedang
Menggoreng cabai dengan api yang terlalu besar bisa meningkatkan risiko meletus. Sebaiknya gunakan api sedang untuk menghindari hal ini.
4. Jangan Terlalu Banyak Menggoreng Sekaligus
Menggoreng terlalu banyak cabai sekaligus dapat meningkatkan risiko meletusnya cabai. Goreng sedikit demi sedikit untuk hasil yang lebih aman.
5. Gunakan Penutup Panci
Jika Anda masih merasa khawatir, gunakan penutup panci saat menggoreng cabai. Penutup ini akan melindungi Anda dari cipratan minyak panas jika cabai meletus.
6. Masukkan Sedikit Garam
Menambahkan sedikit garam ke dalam minyak sebelum menggoreng cabai dapat membantu mengurangi risiko cabai meletus.
Garam dapat menyerap kelembapan dan mengurangi uap air yang menyebabkan cabai meletus.
7. Jangan Aduk Terlalu Sering
Biarkan cabai menggoreng dengan tenang di dalam minyak panas. Mengaduk terlalu sering dapat menyebabkan cabai meletus.
Menggoreng cabai untuk sambal memang memerlukan teknik yang tepat agar tidak meletus dan menghasilkan rasa yang lezat.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda bisa menikmati sambal pedas favorit tanpa perlu khawatir dengan cipratan minyak panas. Selamat mencoba!