GresikSatu | Siapa yang bisa menolak kesegaran es teler di tengah cuaca panas? Apalagi jika es teler tersebut creamy, dengan kuah yang kental, dan isian buah yang melimpah.
Es teler memang jadi salah satu dessert favorit masyarakat Indonesia karena perpaduan rasa manis, segar, dan gurih dalam satu mangkuk.
Kali ini, kami akan berbagi resep spesial cara membuat es teler creamy kuah kental yang bisa Anda coba di rumah. Dijamin rasanya tidak kalah dengan es teler restoran ternama!
Mengenal Lebih Dekat Es Teler Creamy
Apa Itu Es Teler?
Es teler merupakan dessert khas Indonesia yang terdiri dari aneka buah seperti alpukat, kelapa muda, dan nangka yang disajikan dengan es serut, sirup manis, serta kuah susu kental manis yang lezat.
Bedanya Es Teler Biasa dan Creamy
Perbedaan utama es teler creamy dengan versi biasa terletak pada kuahnya. Es teler creamy menggunakan tambahan susu evaporasi dan santan yang membuat tekstur kuah menjadi lebih kental, lembut, dan kaya rasa.
Bahan-Bahan Membuat Es Teler Creamy Kuah Kental
Sebelum mulai membuat, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan berikut:
Bahan Utama:
- 2 buah alpukat matang (potong dadu atau kerok sesuai selera)
- 1 buah kelapa muda segar (ambil dagingnya)
- 200 gram nangka matang (potong kecil)
- Es serut secukupnya
Bahan Kuah Creamy:
- 200 ml susu evaporasi
- 150 ml susu kental manis putih
- 150 ml santan kental (instan atau segar)
- 50 gram gula pasir (sesuai selera)
- ½ sendok teh garam (untuk memperkuat rasa gurih)
Bahan Pelengkap (opsional):
- Cincau hitam potong dadu
- Agar-agar atau jelly rasa buah
- Chia seed yang sudah direndam air
- Sirup cocopandan atau sesuai selera
Cara Membuat Es Teler Creamy Kuah Kental yang Mudah dan Praktis
1. Membuat Kuah Creamy
- Campurkan susu evaporasi, santan kental, susu kental manis, gula pasir, dan garam dalam panci kecil.
- Panaskan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga gula larut sempurna dan adonan mendidih perlahan.
- Angkat dan diamkan hingga suhu ruang, lalu dinginkan di kulkas.
2. Menyiapkan Buah-Buahan
- Siapkan alpukat, kelapa muda, dan nangka yang sudah dipotong kecil dalam mangkuk terpisah.
- Jika memakai bahan tambahan seperti cincau atau agar-agar, potong kecil sesuai selera.
3. Penyajian Es Teler Creamy
- Ambil mangkuk atau gelas besar, isi dengan potongan alpukat, kelapa muda, dan nangka.
- Tambahkan bahan pelengkap (opsional) agar lebih bervariasi.
- Masukkan es serut secukupnya di atas buah-buahan.
- Siram dengan kuah creamy yang telah didinginkan.
- Tambahkan sedikit sirup cocopandan jika suka, lalu sajikan segera.
Tips Membuat Es Teler Creamy Lebih Lezat
Agar hasilnya semakin sempurna, ikuti beberapa tips berikut:
- Gunakan buah-buahan segar agar rasanya lebih alami dan nikmat.
- Dinginkan kuah creamy minimal 1 jam sebelum disajikan agar teksturnya lebih segar.
- Gunakan santan segar jika memungkinkan, karena hasilnya akan jauh lebih gurih.
Variasi Es Teler Creamy yang Bisa Dicoba di Rumah
1. Es Teler Creamy Durian
Tambahkan potongan durian matang ke dalam es teler untuk sensasi rasa yang berbeda dan lebih istimewa.
2. Es Teler Creamy Mangga
Ganti nangka dengan potongan mangga harum manis yang segar, rasanya akan lebih unik dan segar.
3. Es Teler Creamy Cokelat
Tambahkan saus cokelat atau meses cokelat sebagai topping untuk variasi rasa manis yang lebih menggoda.
Manfaat Mengonsumsi Es Teler Creamy Buatan Sendiri
- Lebih terjamin kebersihannya dibandingkan membeli di luar.
- Dapat mengatur tingkat manis dan bahan sesuai preferensi.
- Lebih ekonomis jika dibuat dalam jumlah banyak untuk keluarga.
Kesalahan Umum Saat Membuat Es Teler Creamy
- Kuah creamy terlalu encer karena salah takaran santan atau susu.
- Terlalu banyak es sehingga rasanya kurang creamy.
- Menggunakan buah-buahan yang kurang matang.
Penyimpanan Es Teler Creamy yang Benar
Es teler sebaiknya langsung disajikan setelah dibuat. Namun, jika ingin disimpan, pastikan buah dan kuah creamy disimpan secara terpisah di lemari es untuk menjaga kesegarannya.
Membuat es teler creamy kuah kental tidak sesulit yang dibayangkan, bukan? Dengan resep ini, Anda bisa menghadirkan sajian segar dan lezat kapan saja di rumah untuk dinikmati bersama keluarga tercinta.