GresikSatu | Kue apem, salah satu jajanan tradisional Indonesia, telah menjadi favorit banyak orang karena teksturnya yang lembut dan rasa manis yang khas.
Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut ini kita akan memberikan panduan lengkap, mulai dari bahan hingga tips agar kue apem Anda sempurna.
Bahan-Bahan Utama untuk Membuat Kue Apem
Bahan Dasar
- 200 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- 200 ml santan hangat
- 150 gram gula pasir
- 1 sendok teh ragi instan
- 1/2 sendok teh garam
Bahan Pelengkap
- Daun pandan untuk aroma
- Kelapa parut untuk taburan
Langkah-Langkah Membuat Kue Apem
1. Campurkan Bahan Kering
Campurkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan dalam satu wadah. Aduk rata untuk memastikan semua bahan tercampur sempurna.
2. Tambahkan Santan
Tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit ke dalam campuran bahan kering. Aduk hingga adonan menjadi halus dan tidak menggumpal.
3. Fermentasi Adonan
Tutup wadah adonan dengan kain bersih dan biarkan selama 30-45 menit. Proses ini penting untuk mengaktifkan ragi dan membuat kue apem menjadi lembut.
4. Kukus Adonan
Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah diolesi minyak. Kukus selama 20-25 menit dengan api sedang hingga matang. Jangan lupa tutup kukusan dengan kain agar uap tidak menetes ke adonan.
5. Sajikan
Setelah matang, angkat kue apem dari cetakan dan taburi dengan kelapa parut. Sajikan selagi hangat untuk rasa terbaik.
Tips Agar Kue Apem Sempurna
Gunakan Santan Segar
Santan segar memberikan aroma dan rasa yang lebih enak dibandingkan santan instan.
Pastikan Ragi Aktif
Gunakan ragi instan yang masih aktif. Anda bisa mengetesnya dengan mencampurkannya dengan sedikit air hangat dan gula. Jika berbusa, berarti ragi masih aktif.
Jangan Terburu-Buru
Proses fermentasi membutuhkan waktu. Biarkan adonan cukup mengembang sebelum dikukus.
Variasi Kue Apem
Kue Apem Panggang
Jika Anda ingin mencoba sesuatu yang berbeda, Anda bisa memanggang adonan kue apem di oven untuk hasil yang lebih kering namun tetap lembut di dalam.
Kue Apem Gula Merah
Ganti gula pasir dengan gula merah untuk memberikan rasa karamel yang khas pada kue apem Anda.
Membuat kue apem tradisional ternyata tidak sulit, bukan? Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat menciptakan camilan khas Indonesia yang lezat. Jangan ragu untuk mencoba variasi resep agar kue apem Anda semakin menarik!
