GresikSatu | Pepes Peda Daun Singkong adalah salah satu kuliner tradisional yang kaya akan cita rasa dan kenikmatan.
Dengan bahan-bahan alami dan bumbu khas Indonesia, pepes ini menawarkan rasa yang unik dan memanjakan lidah.
Nah, kali ini kita mengulas secara lengkap cara membuat Pepes Peda Daun Singkong yang lezat dan sehat. Mari kita simak resepnya!
Pepes Peda Daun Singkong bukan hanya lezat tetapi juga menyehatkan, bahan utama seperti ikan peda dan daun singkong mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh.
Selain itu, proses memasak dengan cara dikukus membuat makanan ini rendah lemak dan bebas dari minyak berlebih.
Ikan peda kaya akan protein dan omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak. Kandungan ini juga membantu dalam menjaga kesehatan kulit dan rambut.
Daun singkong mengandung serat tinggi yang baik untuk pencernaan. Selain itu, daun ini juga kaya akan vitamin A dan C, yang penting untuk kesehatan mata dan sistem imun.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat Pepes Peda Daun Singkong, siapkan bahan-bahan berikut:
Bahan Utama
- 4 ekor ikan peda
- 200 gram daun singkong muda, rebus dan potong-potong
- 2 lembar daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- Garam dan gula secukupnya
Pelengkap
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
Cara Membuat Pepes Peda Daun Singkong
Persiapan Bahan
- Membersihkan Ikan Peda: Bersihkan ikan peda dengan air mengalir. Buang isi perut dan cuci hingga bersih. Sisihkan.
- Mengolah Daun Singkong: Rebus daun singkong hingga empuk. Tiriskan dan potong-potong sesuai selera.
Membuat Bumbu Halus
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai rawit, jahe, dan kunyit. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Sisihkan.
Mengukus Pepes
- Mempersiapkan Bungkus: Siapkan daun pisang. Letakkan daun salam, daun jeruk, dan serai di atasnya.
- Membungkus Ikan: Letakkan ikan peda di atas daun pisang. Tambahkan daun singkong di sekitarnya. Olesi dengan bumbu halus yang telah ditumis.
- Membungkus dengan Rapi: Lipat daun pisang dan sematkan dengan tusuk gigi agar tidak terbuka.
- Mengukus: Kukus pepes selama 30-40 menit hingga matang.
Penyajian Pepes Peda Daun Singkong
Pepes Peda Daun Singkong siap disajikan. Hidangkan dengan nasi putih hangat dan sambal terasi untuk menambah kenikmatan.
Tips Penyajian
- Gunakan Daun Pisang yang Segar: Daun pisang segar akan memberikan aroma khas dan membuat pepes lebih harum.
- Tambahkan Perasan Jeruk Limau: Agar lebih segar, tambahkan perasan jeruk limau saat menyajikan pepes.
Keunikan Pepes Peda Daun Singkong
Pepes Peda Daun Singkong memiliki keunikan tersendiri, baik dari segi rasa maupun tekstur.
Kombinasi ikan peda yang gurih dengan daun singkong yang lembut serta bumbu rempah yang khas menjadikan hidangan ini spesial.
Variasi Pepes di Indonesia
Setiap daerah di Indonesia memiliki versi pepes yang unik. Misalnya, di Jawa Tengah terdapat Pepes Tahu, sementara di Sumatra dikenal Pepes Tempoyak yang menggunakan durian sebagai bahan utama.
Tips Memilih Ikan Peda yang Berkualitas
Untuk mendapatkan hasil pepes yang lezat, pilihlah ikan peda yang segar dengan ciri-ciri berikut:
- Mata Ikan Jernih: Mata ikan yang segar tampak jernih dan tidak keruh.
- Bau Segar: Ikan segar memiliki bau laut yang khas, bukan bau busuk.
- Tekstur Kenyal: Daging ikan segar terasa kenyal saat ditekan.
Kelezatan Pepes Peda Daun Singkong di Berbagai Acara
Pepes Peda Daun Singkong cocok disajikan di berbagai acara, mulai dari makan siang keluarga hingga acara formal.
Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga memberikan kesan tradisional yang kuat.
Dengan bahan-bahan alami dan bumbu khas Indonesia, pepes ini menawarkan rasa yang unik dan memanjakan lidah.
Proses memasak yang sederhana membuatnya mudah dipraktikkan di rumah. Selamat mencoba!